ملخص:
أجسادنا تهضم السكر الغذائي بطرق مختلفة: الجلوكوز يذهب للعضلات والفركتوز إلى الكبد.
- يوجد علاقة مهمة بين تناول الفركتوز وارتفاع الإنسولين في الدم.
- لا يوجد دليل قاطع -حتى هذه اللحظة- بأن تناول السكر بكافة أشكاله قد يُحدث أي فارق لمريض السرطان أو حتى لأولئك الذين يعيشون على نمط حياة منخفض السكر. لكننا بانتظار دراسات مفصلةّ أكثر لفهم العلاقة بين السكر وسلوك الخلايا لمرضى السرطان.
- السكر الغذائي ينقسم لعدة أقسام، معظمه يتكونّ من الفركتوز والجلوكوز، وهي تتواجد بشكل طبيعي ببعض الأغذية. إذ يتواجد الجلوكوز في الخبز والبطاطا والفركتوز في معظم الفواكه. أجسادنا -وإن تساوت السعرات الحرارية- فهي تهضم كل نوع بشكل مختلف.
- يذهب الجلوكوز إلى الأنسجة والعضلات لتوفير الطاقة، بينما يذهب الفركتوز إلى الكبد مباشرة ليتحولّ إلى دهون، لهذا ينصح خبراء التغذية بتجنبّ المشروبات الغازية والأطعمة التي تحتوي على السكر.
- هل هنالك علاقة بين السرطان والفركتوز؟ الطريقة التي يحررّ بها الفركتوز الدهون من خلال الكبد هي نقطة بحث الكثير من الخبراء. ماذا لو تراكمت هذه الدهون بالجسد ولم يستطع الأنسولين معالجتها؟ ببساطة، سوف تزداد كمية الأنسولين بالدم وهذا ما نخشاه.
- العديد من أمراض السرطان مثل : الكبد، بطانة الرحم، الثدي، القولون والبنكرياس تتغذى بالأنسولين! هذا يعني أن وجود الأنسولين بكميات عالية بالدم قد يُساهم بنمو الخلايا السرطانية وما قبل السرطانية. لهذا يظلّ المصاب بالسمنة أو بمرض السكري من الدرجة الثانية أكثر عرضة للإصابة بالسرطان.
- لهذا يجب على مريض السكر والمُصاب بالسمنة بأن يحذر من تناول الفركتوز لتفادي الارتفاع المفرط بالأنسولين بالدم. حاول أن تقرأ ملصق “الحقائق الغذائية” لكل منتج قبل شرائه. مازلنا بحاجة إلى المزيد من الدراسات لفهم العلاقة بين السرطان والسكر. بكل حال لاتتناول السكر بإفراط لصحة أفضل.
